موضوع: الكشري مع الصلصة الحارة السبت مايو 05, 2012 12:16 am
الكشري مع الصلصة الحارة
الطريقة: نسلق كوبين العدس اولا لاينضج تماما. وننقع 3اكواب رز مصري.بماء دافئ وبعد نصف ساعه نصفيه.ونحضر طنجره نضع بصله مفرومه ناعمه و3 سنون ثوم ناعم مع ملعقتين زيت زيتون وملعقتين زيت ذره ونقلي البصل حتى يغمق لونه تم التوم...ونضع العدس ونقلبه لدقيقه........ونضع الارزالمصفى.ونضيف بهارات" كمون كزبره بودره فلفل اسود ومكعبين ماجي بودره او مبروش...زملح للحاجه وملعقه بهرمشكل على حسب الرغبه.....ونقلب لدقيقه ونضيف قليل من الزيت"ذره ونضع ماء العدس المغلي وماء مغلي ونتركه ل10 دقائق عن نار هادئه....... ونسلق معكرونه صغيره.... والصلصه الحمراء عباره عن 10 سنون ثوم مدقوق.وفلفل حار معه مدقوق.....ونضعه في وعاء صغير مع ملعقتين زيت ذره حتى تخرج ريحه الثوم فنضع 4ملاعق خل .....وبندوره معصوره و4ملاعق صلصه ونضيف عليها كمون وكزبره وفلفل اسود وشطه حمراء على حسب الرغبه.....ونضيف اذاحتجنا قليل من الماء المهم الصلصه بعد غلي 5 دقائق تكون سميكه قليلا..... ونحمر بصل جوانح او مربعات صغير وعند نضوج الارز نطبق..رز ثم معكرونه ثم صلصه وبصل جوانح وصحه وعافيه...